PELMEENIVORM SINIHALLITUSJUUSTU KASTMES

500 gr pelmeene,

100 gr “Saint Agur” sinihallitusjuustu,

400 ml 35% vahukoort,

100 ml vett,

400 gr külmutatud seentesegu ,

1 tl värsket tüümiani,

Näpuotsaga soola (ettevaatust lisamisel),

Must pipar,

Võid ahjuvormi määrimiseks.

 

 

Laota pelmeenid võiga määritud ahjuvormi põhja. Sulata seened, pigista liigne vedelik välja ja tükelda seened väiksemaks (ideaalne on seda teha köögikombainis). Sega kastrulis vahukoor ja vesi ning kuumuta keemiseni. Lisa tükeldatud sinihallitusjuust, seened ja tüümian. Maitsesta soola ja pipraga. Kuumuta tasasel tulel kuni juust on vahukoore sisse peaaaegu, et sulanud (väikesed tükid võivad jääda). Vala juustukaste pelmeenidele. Küpseta eelkuumutatud ahjus 200°C juures 30 minutit.